?夏季食品安全我們在行動?——農(nóng)村集體聚餐篇

　　為進(jìn)一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，內(nèi)鄉(xiāng)縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，按照農(nóng)村集體聚餐“事前申報、事中指導(dǎo)、事后跟蹤”的原則，加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管，切實保障全縣人民群眾“舌尖上的安全”。

　　實行信息備案試點。按照“一個行政村配備一名信息員”的原則，共設(shè)立農(nóng)村集體聚餐信息員298名。明確農(nóng)村集體聚餐信息員和監(jiān)管人員工作職責(zé)，建立健全農(nóng)村集體聚餐申報備案、食品安全培訓(xùn)、分類指導(dǎo)和廚師健康體檢等制度，推動和規(guī)范農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作。

　　加強申報備案管理。在農(nóng)村集體聚餐舉辦前，由農(nóng)村集體聚餐信息員收集本村農(nóng)村集體聚餐信息，提前報備轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，要求舉辦者或承辦者前往鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦申報并填寫《農(nóng)村集體聚餐備案登記表》和《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》。

　　抓實現(xiàn)場指導(dǎo)工作。根據(jù)聚餐申報的規(guī)模，監(jiān)管人員提前到聚餐現(xiàn)場進(jìn)行分級指導(dǎo)和全程監(jiān)督，重點檢查加工場所環(huán)境衛(wèi)生、廚師健康狀況、食品原料采購、索證索票制度落實、食品存儲狀況、飯菜留樣、餐飲具清潔消毒、飲用水衛(wèi)生等情況，填寫《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書》，發(fā)現(xiàn)問題及時督促指導(dǎo)整改。

　　強化宣傳培訓(xùn)教育。加強農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)，舉辦農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)《河南省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控指導(dǎo)規(guī)范》，深入講授食品安全和農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控知識，要求農(nóng)村聚餐主辦者及廚師做好申報備案工作。采用懸掛橫幅、設(shè)置宣傳欄等形式，宣傳食品安全知識，切實增強廣大人民群眾的食品安全意識。